L’oliva è pruinosa con numerose lenticelle, è caratterizzata a completa maturazione, da un colore vinaccia scuro, con la presenza di numerose punteggiature verdi-giallastre con al centro un caratteristico puntino scuro. L’endocapo è di forma ellittica, leggermente asimmetrico con il diametro massimo verso l’apice con una superficie rugosa e numerosi fasci fibrovascolari (> 10). La sezione è ellittica, l’apice appuntito con mucrone e la base è arrotondata. I ramuli di 2-3 anni sono di colore verde giallastro. È autofertile ma beneficia dell’impollinazione incrociata. Negli oliveti storici della Valtiberina è consociato all’Olivo Gentile di Anghiari. La cultivar è resistente al freddo con una elevata costanza della produzione. Le tecniche di coltivazione sono analoghe alle altre cultivar.
Ha una buona resa al frantoio e la qualità dell’olio è ottima qualità con un fruttato medio, con sensazioni verdi leggere di foglia, amaro e piccante leggeri in buona armonia.
Distribuzione
Aree collinari della Valtiberina Toscana con esposizione favorevole, Comuni di Anghiari, Caprese Michelangelo, Monterchi Pieve Santo Stefano e Sansepolcro. Interessa anche Comune di Bibbiana in Casentino loc Partina e alcuni Comuni dell’Umbria.
Insieme all’Olivo Gentile della di Anghiari è presente in tutti gli oliveti storici della vallata con piante secolari.
25,00 €
50 disponibili
